Aceite Oliva Virgen Extra

Las cualidades del Aceite de Oliva Virgen Extra son cada vez más conocidas y comprobadas científicamente durante un buen periodo de tiempo, por personal cualificado, teniendo propiedades medicinales y empleado también en productos de cosmética, así como en dietas alimenticias, siendo la "joya" de la ya famosa Dieta Mediterránea.

Entre sus cualidades más destacadas tenemos las siguientes:

Entre todas las grasas empleadas en el consumo humano como son: la mantequilla, manteca de cerdo, aceite de palma, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de coco, etc.,etc. el Aceite de Oliva Virgen Extra, es la grasa más saludable para el consumo humano, no conociéndose contradicciones salvo raras excepciones.

"El mejor engrase para el buen funcionamiento del cuerpo humano, es sin dudarlo el aceite de oliva virgen extra"

Una pequeña observación, conocida por todos los productores, pero desconocida por una gran parte de los consumidores, es que le aceite de oliva virgen de origen, no puede tener todos los años el mismo sabor, eso depende de la climatología. Para conseguir un sabor parecido todos los años, ha de pasar el aceite por laboratorios y hacer la mezcla correspondiente para conseguir ese mismo sabor todos los años.

El aceite de oliva se obtiene únicamente por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos, en condiciones de temperatura que no produzcan alteraciones en el aceite, que no haya tenido más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado. Es el zumo oleoso de un fruto; la aceituna. La denominación debe de ir seguida del calificativo extra, virgen o comente, según las características organolépticas y la acidez. Pueden ser calificados como producto natural y el aceite de oliva virgen puede ser objeto de denominación de origen cuando responda a características singulares ligadas a una determinada comarca. Dentro de los Aceites Vírgenes, se consideran aptos para el consumo humano los denominados:

La Refinación es el tratamiento físico-químico utilizado para eliminar el mal olor, color y sabor de los aceites. Obtenido de la refinación de aceites de oliva vírgenes que presentan acidez elevada o defectos en sus condiciones organolépticas, y que en el proceso de refinación se eliminan Es necesario realizar este tratamiento a todos los aceites de semillas, al aceite de orujo y a los aceites vírgenes de mala calidad (lampante). Los principales aceites refinados son:

Otros aceites:


EL OLIVO – EL ACEITE

"Es el olivo señores, una planta natural, conocida por todos, desde la antigüedad.

Poca conciencia tenemos, del valor de esta planta, con múltiples beneficios, que a todos nos alcanza.

Es un árbol resistente a todas las adversidades, aguanta lo mismo el frío, que el calor o temporales.

De su fruto extraemos, el conocido aceite de oliva, fuente de nuestra salud y de nuestra economía.

Por ello los agricultores, debemos estar de acuerdo, en defender todos unidos, el valor del "oro Verde" base de nuestros ingresos."